BigDataFr recommande: Les cuisines du monde passées au crible des big data

[…] TAMBOUILLE NUMÉRIQUE.
Après la cuisine moléculaire, la prochaine mode sera-t-elle à la cuisine algorithmique ? L’alliance entre data mining et diététique paraît à première vue surprenante. Elle est pourtant rendue théoriquement possible par l’émergence de sites web (à l’image du francophone Marmiton.org) centralisant des dizaines de milliers de recettes classées selon leur origine géographique. Cuisine thaïlandaise, crétoise, russe, française… le répertoire des traditions culinaires recensées n’a de limite que la seule imagination des internautes. Sina Sajadmanesh, chercheur à l’université de Sharif en Iran, a voulu tirer parti de toutes ces données librement accessibles.  […]

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Par Sarah Sermondadaz
Source: www.sciencesetavenir.fr