[Les Echos] BigDataFr recommande : La révolution des food tech

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BigDataFr recommande : La révolution des food tech

Révolutionner notre manière de nous nourrir pour le bien-être de tous… Cette utopie semble aujourd’hui à portée de main, grâce aux nouvelles technologies, qui redessinent toutes les frontières, y compris celles de l’alimentation. Les agitateurs de la « foodtech » ne sont pas, dans leur immense majorité, des professionnels du secteur, mais plutôt des adeptes des technologies innovantes, des ingénieurs, voire des scientifiques, et avant tout des citoyens motivés par un défi vital : comment promouvoir une nourriture plus saine pour l’homme, plus durable pour la planète, et suffisante pour tous ?
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Source : lesechos.fr

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